Флорист со стажем Мария Реунова рассказала об изнанке своей красивой профессии и поделилась опытом, как стать флористом и избежать типичных ошибок начинающих.
1. Учитесь
Если вы мечтаете стать флористом, обычно есть два способа попасть в эту сферу:
1) Если вы готовы пойти учиться на флориста, лучше идти в престижную флористическую школу и впитать там все, что необходимо. Быстро и дорого или долго и дорого — выбирать вам. Не стоит жалеть денег на хорошую школу. Там будет профессиональная грамотная подача материала, и вам не придется переучиваться. В любой школе есть разные варианты курсов: от краткосрочных до годовых, и каждый выбирает, какой метод обучения ему ближе.
2) Если вы хотите стать флористом самостоятельно, вы можете пойти работать помощником флориста без опыта. Скорее всего, на первом этапе вы попадете на работу не в престижный салон, а в цветочную палатку, где вряд ли вас смогут обучить сложным профессиональным приемам. А исправить привитый на такой работе плохой вкус зачастую сложнее, чем начать с чистого листа.
Одной из лучший флористических школ в Москве считается школа Николь. Я училась в Центре ЭФДизайн 9 лет назад. Выбирала из двух лучших школ Москвы на тот период времени.
Тогда еще обучение флористике не было так популярно. Сейчас же это модно, и на каждом шагу можно встретить флористические разовые мастер-классы, онлайн обучение и т.д.
У меня был интенсивный 2х-недельный курс, ориентированный на тех, кто хотел открыть свой цветочный магазин. Он шел без выходных по 8 часов в день. Нам преподавали не только мастерство составления букетов, но и основы общей ботаники, колористики, бух. учета, психологии общения с клиентом и пр. Тогда это было нелегко для меня, но сейчас я рада, что прошла такую обширную программу.
2. Будьте готовы накачать мышцы
Обычно в мечтах все представляют работу флориста как нечто воздушное, легкое и прекрасное. Многие думают, что такая работа — это мечта каждой девушки. Ведь целый она будет окружена только красотой и приятными ароматами.
Но я всегда предупреждаю мечтающих стать флористом девушек, что эта работа – это не только красота, но еще и тяжелый физический труд.
Когда во мне только зарождались первые мысли об этой профессии и я начинала делать свои первые шаги во флористике, я тоже была окружена мифами о легкости этой профессии.
С одной стороны, непонимание всей сути, возможно, сильнее толкает вас к мечте. Вам хочется попасть в эту сферу любой ценой, и вы смотрите на все сквозь розовые очки. С другой стороны, такое резкое быстрое погружение в эту сферу, может и вовсе отбить желание заниматься этой профессией на долгие на годы.
Флорист в цветочном салоне каждый новый привоз обрабатывает десятки цветов. В эту обработку входит:
Распаковка цветов
Обрезание шипов и снятие «рубашчатых» лепестков у каждой розы
Снятие нижней зелени
Подрезка стебля
Мытье вазонов чистящими средствами и их перемещение с места на место
Наполнение свежей холодной водой и переноска этих самых нелегких вазонов от места с водой к холодильнику с обязательным добавлением дезинфицирующих средств.
Прием и обработка свежих цветов обычно занимает несколько часов, и закончиться рабочий день может глубокой ночью. Отложить на следующий день работу нельзя, иначе цветы испортятся.
Также в цветочном магазине вам предстоит продавать живые растения, горшки, мелкий декор и аксессуары. И, конечно, не исключено каждодневное мытье полов и ведение кассового аппарата.
За эту работу обычный флорист-продавец в магазине получает довольно скромную . Особенно если сравнить ее с затрачиваемыми усилиями. В итоге сам процесс творчества составит процентов 20 от всей проделываемой работы.
Фото: Лидия Краснова
3. Работайте с душой
Не нужно идти во флористику, поддавшись какой-то моде, ведь это всегда чувствуется. Порой я смотрю на чьи-либо букеты и не вижу в них души. Это может касаться любых вещей и проявления любого творчества. Это как неживые картины, от которых веет холодом. Творить нужно, следуя тому, чего просит душа.
4. Ищите вдохновение во всем
То, что дает вам новые идеи — это не обязательно букеты, дизайнерские вещи или тенденции моды. Помогать вам создавать новые образы и творить может все, что угодно: от цвета неба до сочетания цветов в детской игрушке, случайно попавшейся на глаза. Ищите, и вы найдете зацепки для вдохновения и творчества в самых неожиданных вещах! Ценно то, что , а не мертвая копия чужого творения.
5. Будьте уверены в своих силах, но и не берите на себя слишком много
Нужно помнить, что, работая без сна и отдыха, вы можете сильно подорвать здоровье. Перегрузки – это не редкость в профессии флориста, когда в сезон многие стараются взять на себя больше, чем могут сделать. Но если вы не уверены, что успеете сделать заказ, лучше отказать человеку сразу, чем подвести его в последний момент и испортить себе репутацию.
В работе флориста периодически случаются форс-мажорные ситуации, и к этому надо быть готовым. Произойти может все что угодно: может прийти не тот цвет, цветы могут испортиться в поставке и т.д. Какой бы критичной ни была ситуация, никогда не стоит рассказывать заказчику о своих внутренних проблемах. Лучше всего заранее оговорить, что в заказе могут быть минимальные изменения. Если вы хотите стать профессиональным флористом, вам надо учиться выкручиваться из любой ситуации и жить с девизом «из любого положения есть выход». Нужно учиться быть спокойным, но оперативным. Паниковать и передавать панику заказчику, а тем более невесте, нельзя ни в коем случае!
Порой в подобных ситуациях я поражаюсь сама себе – насколько уверен и спокоен мой голос, и насколько быстро работает смекалка. Заказчикам очень дорога эта уверенность и спокойствие.
Фото: Таня Белова
6. Ищите подход к клиентам
Флорист должен быть психологом в общении с людьми. Должен уметь угодить и понять их желания. Особенно это важно при обсуждении заказов с невестами.
Ко мне приходят много невест, и в большинстве они все очень волнуются и переживают за каждую мелочь. Обычно они вынуждены контролировать каждый пункт свадьбы и сильно устают к моменту обсуждения букета. Им нужно дать спокойствие и уверенность, что на вас можно положиться. И конечно, нужно понять, что хочется конкретно этому человеку, и сделать так, чтобы он был доволен.
7. Не навязывайте клиенту свое мнение слишком сильно
В общении с заказчиком лучше употреблять аккуратные ненавязчивые фразы: «Мне кажется, это для вас подойдет лучше». И стараться не употреблять слишком часто слово «Я» («Я считаю…», «Я думаю…», «Я бы сделала…»)
Если клиент хочет что-то невероятное и не выполнимое даже в самом страшном сне дизайнера, постарайтесь направить его в нужное русло. Чаще всего это получается, ведь порой человек просто не понимает, как можно сделать красиво и стильно. Если же заказчика никак нельзя переубедить, бросьте эту затею. Лучше сделать, все как он просит. Главное, сделайте свою работу хорошо!
Фото: Мария Коренчук
8. Развивайте навыки
Продолжайте учиться, но только если чувствуете в этом внутреннюю потребность. Порой переизбыток шаблонов и правил может гасить и умалять ваше собственное внутреннее видение и ваш личный творческий поток, идущий через ваше сердце. А может быть, и поток божественного, который использует вас, как проводник.
Композиций, панно , коллажей) из разнообразных природных материалов (цветов , листьев , трав, ягод, плодов , орехов и т. д.), которые могут быть живыми, сухими или консервированными. (Википедия)
Многим женщинам, судя по темам и комментариям на форумах, а также по опыту моего личного общения, нравится эта профессия. Некоторые из них всерьез задумываются сменить рутинную офисную бумажную работу на работу с цветами. Сегодня мы поговорим об этой профессии поподробнее. Я постараюсь рассмотреть плюсы и минусы этой работы, а также, если вы серьезно настроены стать флористом, расскажу, где этому можно обучиться и с чего начать карьеру флориста.
Флористика – это одновременно и ремесло, и искусство, и призвание, и карьера, и образ жизни. Флористическое искусство позволяет творить красоту и гармонию внутри себя и во внешнем мире и дарить это людям. Такое вот прекрасное Призвание нести в мир гармонию и красоту.
Чаще всего работа флориста подразумевает под собой работу в цветочном салоне: составление букетов и композиций из срезанных цветов, но флористика это нечто большее. Это и цветочные коллажи в разных техниках и работа с сухоцветами, стабилизированными и искусственными и оформление праздничных мероприятий и составление композиций из горшечных цветов, с помощью флористических техник можно сделать даже платье и украшения на свадьбу, это правда не очень удобно и непрактично, зато неординарно.
Профессия флориста на данный момент является довольно популярной, хороших флористов высокого класса не так много и настоящий профессионал, Мастер своего дела, всегда будет востребован. В Европе считается, что флористика – это больше мужская работа, так как это довольно тяжелый труд. На европейских соревнованиях женщины составляют только четверть от числа участников. В нашей стране среди флористов преобладают женщины и, несмотря на то, что условия труда, действительно, нелегкие, я все таки считаю ее подходящей для женщины, поскольку в этой профессии сочетаются работа с природным материалом, красота и свобода творчества и самовыражения, а все это очень важно для женщины.
ВАЖНО: будущему флористу обязательно нужно очень любить цветы, быть готовым учиться и развиваться (если, конечно, вы хотите стать профессионалом высокого класса), огромное трудолюбие и некоторый фанатизм, «помешанность» на своем деле, ну и, конечно, творческий потенциал.
С чего все начиналось
Слово «букет» родилось во Франции в XIV–XV веках, под ним подразумевали подбор различных срезанных цветов. Самая древняя книга по флористике, дошедшая до нас, - «Флора, или садовая культура цветов», - появилась в Риме в 1633 году. Название хорошо характеризует моду, сложившуюся в то время на ландшафтный дизайн садов и парков. Именно там первые флористы пробовали свои силы. Садовая культура тогда была очень распространена в Англии, Франции, России и некоторых других странах. Позднее цветы вошли в интерьеры домов знатных и богатых людей. Сначала букеты ставили только для аромата и уже потом - для украшения комнаты.
Спустя время стало популярным дарить букеты дамам, на количество цветов мужчины никогда не скупились.
Но было еще одно модное течение - маленькие букетики в петлицах костюмов привилегированных особ. Эти связки цветов имели свой язык, на котором успешно общалась знать. Необходимый набор цветов специально заказывался у торговца цветами, который занимался составлением этих букетов и хорошо знал значения цветка и искусство «цветосложения».
Основные стили и направления флористики
В европейской флористике выделяется три направления:
— вегетативное;
— формо-линейное;
— декоративное.
Такая классификация была утверждена всемирно известными флористами Грегором Лершем и Даниэлем Остом. Питером Асманом выделено четыре основных направления флористики. Кроме трех вышеперечисленных стилей к нему добавлен еще параллельный стиль. В настоящее время особой популярностью пользуется креативная флористика. Это направление характеризуется оригинальностью форм, изысканностью и индивидуальностью каждого творения флориста.
Инструменты для будущего флориста
Флорист в своей работе использует различные инструменты, не всегда они флористические, довольно часто это инструменты из хозяйственных магазинов: например, кусачки и плоскогубцы, чтобы откусывать и загибать проволоку. Мы с девочками на занятия на флористических курсах приходили с ящичками для инструментов. А что, очень было удобно. Также нужны и специфические флористические материалы: флористическая пена для закрепления цветов в композиции, специальные цветочные булавки и проволока, флористическая лента, секатор, садовые ножницы и клей для живых цветов, с помощью которого можно создавать украшения: браслеты, колье, диадемы.
Также для составления композиций из искусственных цветов, сухоцветов и других материалов применяют клеевой пистолет. Да чего только флористы не применяют: мы применяли и бумагу, и гипс, и шишки, и много чего другого. Флористика – это творчество в чистом виде, когда практически из «ничего» можно создать красоту, которая будет радовать людей.
Качества, которыми нужно обладать, чтобы стать флористом-профессионалом
Любовь к цветам и флористической деятельности, вам должно нравиться возиться с цветами, их вид, запах. Конечно, у вас не должно быть аллергии на цветы.
Нужно знать основные виды цветов и условия их содержания, ведь каждому цветку нужны свои условия. А еще нужно знать цветочную совместимость, поскольку некоторые цветы, как например, нарцисс могут выделять слизь, которая негативно скажется на цветах, находящихся вместе с ним в одном букете.
Освоить основные флористические техники и приемы, а их, поверьте, не мало.
Творческий потенциал. Важно не бояться экспериментировать, пробовать новые техники, сочетания цветов, стили, направления.
Художественный вкус - важная составляющая специальности. Вкус, также как и творческий потенциал можно развить в процессе деятельности.
Любить людей, ведь вы творите для людей, чтобы украсить их жизнь. Доброжелательность и хорошее настроение всегда отражается на букетах. И на клиенте, если ему все нравится, то он обязательно вернется к вам, чтобы купить новый букет.
Стремление расти и развиваться в профессии: узнавать новое: флористике посвящено огромное количество сайтов, книг, постоянно проходят выставки, — из всех этих источников можно и нужно черпать новые идеи и вдохновение.
Развиваться в разных направлениях: оформление интерьеров, праздничных мероприятий, флористический коллаж – освоив все эти направления, вы станете еще более востребованным специалистом, и у вас всегда будет выбор где работать и с кем.
Умение продавать. Чаще всего флористу приходится сочетать в себе и флориста и продавца в одном лице. Умение продавать также приходит с опытом работы.
Может потребоваться умение рисовать эскизы, особенно, если вы собираетесь заниматься оформлением праздничных мероприятий, но это можно делать в фотошопе, комбинируя и подбирая различные подходящие картинки.
Флористика – это особое состояние души. Многие приходят в нее по зову сердца из совершенно разных профессий: встречаются бывшие инженеры, бухгалтера, финансисты, юристы и т.д.
Минусы
Конечно, как и в любой другой специальности, в работе флориста существуют свои минусы. Цветы хранятся в холодильнике, где температура +4 градуса, туда постоянно приходится заходить, чтобы взять цветы для нового букета. Случается, что хозяин цветочного магазина экономит на холодильнике и тогда флористам приходится работать в помещении с очень низкой для человека температурой. Учитывайте это при устройстве на работу, смотрите, чтобы в салоне обязательно был холодильник для цветов.
Приходиться много работать с влажными стеблями цветов, менять воду в вазах, где стоят цветы, много времени приходиться проводить на ногах – это достаточно тяжело физически.
Напугала я вас? На самом деле, когда дело нравится, все эти минусы мелочи, ну разве что работа в магазине без холодильника с кондиционером, установленном на пониженную температуру, может серьезно сказаться на здоровье, но вы и не работайте в таких магазинах. Я сама несколько лет была погружена в эту деятельность и могу сказать, что когда интересно и сам процесс делания доставляет тебе удовольствие, ты не замечаешь ни физической усталости, ни трудностей. Я участвовала в оформлении разных праздничных мероприятий и выставок, мы работали целый день с утра до позднего вечера, часов по 10-12 и я всегда удивлялась, что во время работы я не чувствовала усталости. Усталость приходила только после того, как все было сделано и я садилась в кресло, вытянув ноги. Только в этот момент я замечала, что устала физически. Физически, но не эмоционально, что очень важно, то есть выполнение любимого дела дает энергию, а не забирает ее.
Вот еще одно мнение флориста:
Флористы, в большинстве своем, замечательные, увлеченные своим делом люди. Когда я работала в финансовой сфере, каждый второй работал только из-за денег. Во время моего опыта оформления праздничных мероприятий и плотного общения с флористами, я не встретила ни одного флориста, работающего только ради денег. В эту профессию люди идут по зову сердца.
С чего начать, если вы всерьез решили стать флористом
Я бы рекомендовала сначала пойти на краткосрочные курсы. Это чаще всего 2-х недельные курсы, на которых вас научат как обращаться с цветами и самым распространенным флористическим техникам. И это практические погружение, а флористические курсы – это всегда практика, там минимум теории и с первого дня вы начинаете работать с цветами и длится все это целые день, практически ежедневно. То есть вы получаете практически полное погружение в профессию. И вот тут внимательно прислушивайтесь к себе: к своим эмоциям и свои реакциям. Если чего-то поначалу не получается, не расстраивайтесь, научитесь. Мало у кого все получается с первого, да и даже с 10 раза. Чтобы стать настоящим профессионалом, нужно отработать 10 000 часов. Вот когда столько часов попрактикуетесь – все будет получаться. А вот если вам все надоело, скучно и не интересны новые знания, то значит это не ваше: ищите что-то другое.
После того, как пройдете курсы, лучше сразу начните практиковать новые навыки: можете устроиться на работу помощником флориста, если не хочется пока увольняться с основной работы, можете устроиться на неполную рабочую неделю: на флористическом форуме часто встречаются вакансии на 1-2 дня в неделю, или же начните принимать участия в оформлении мероприятий. Это очень здорово. На флористических форумах часто ищут людей на конкретное оформление. Участвуйте, так вы очень профессионально вырастите, ведь на оформлении праздничных мероприятий у вас будет возможность поработать с большим количеством первоклассных цветов и применить разные техники. Ну а дальше, если вы удостоверитесь, что флористика – это то дело, которым вы хотите заниматься ближайшие несколько лет, можете пойти поучиться на долгосрочные флористические курсы, длятся они обычно год, после них у вас будет достаточно знаний и навыков для участия в различных соревнованиях по флористике, в том числе и европейских.
А еще, обязательно ходите на цветочные выставки и на мастер-классы, которые проводят флористы-мастера своего дела. Это очень многое вам даст в профессиональном плане: на выставках цветов часто проводят мастер-классы ведущ0ие флористы, вы напитаетесь там идеями и вдохновением.
Условия работы и уровень заработной платы:
Чаще всего работа флориста сменная: 2/2, 3/3 по 10-12 часов, то есть два дня работа, два отдых, но среди вакансий встречаются и обычный график 5 рабочих дней по 8 часов в день с понедельника по пятницу и два выходных в субботу и в воскресенье. Если вы собираетесь заниматься оформлением праздничных мероприятий, то чаще всего время вашей работы будет приходиться на выходные и праздничные дни.
Заработная плата флориста в Москве колеблется от 20 тыс.руб. для начинающего специалиста (помощник флориста) до 70 тыс.руб., в среднем 35-50 тыс.руб., все зависит от профессионализма, опыта работы, и, конечно от творческих способностей. Но это не предел, ведь при наличии опыта и желания, можно стать флористом на оформлении праздничных мероприятий, но это отдельная история для другой статьи.
Если вам интересна эта тема и вы действительно хотите стать флористом, но что-то вам мешает: страхи, неуверенность в собственных силах, может, что-то еще, обращайтесь ко мне. Я подробно изучала эту тему и была в нее погружена несколько лет: много училась на разных курсах и мастер- классах и участвовала в оформлении различных праздничных мероприятий и выставок, таких как оформление Венского бала в Манеже, оформление цветочной выставки в компании «7 Цветов», оформляла свадьбы, и я могу вам помочь советом и поддержкой: порекомендую курсы, сайты и форумы, бесплатные мастер-классы и др. подобную информацию. Если хотите открыть флористический бизнес: цветочный магазин или оформлять праздничные мероприятия, тоже обращайтесь. По этим вопросам тоже много информации, наработок и опыта. На самом деле, по моему мнению, это чудесная творческая профессия (особенно оформление праздничных мероприятий)
Если вы всерьез решили поменять нелюбимую работу на любимое дело, вы готовы действовать, но вам нужна помощь и поддержка на сложном этапе переходного периода, я приглашаю вас в для индивидуальной работы над этой задачей .
Если вам понравилась статья, пожалуйста, расскажите о ней вашим друзьям, нажав на кнопочки социальных сетей, расположенные под статьей.
Если то, о чем рассказывается в статье, вас тронуло, оставьте, пожалуйста, ваш комментарий. Мне очень важна ваша обратная связь.
С любовью и верой в вас, Наталья Аряева.
Цветы – это яркая, прекрасная и праздничная часть нашей жизни. Букеты, преподносимые на романтических свиданиях, чудесные композиции, украшающие банкетные залы, офисы и квартиры, милые и трогательные букетики невест.
Кто же создает всю эту хрупкую и нежную красоту? Конечно же, люди, для которых работа с цветами и другими растениями это любимая профессия – флористы .
Кто же они такие, эти волшебники, создающие из бутонов, зеленых листьев, лент и других аксессуаров настоящие произведения искусства? Как научиться искусству флористики и что нужно уметь и знать, чтобы стать профессионалом в этом деле?
Что должен уметь флорист?
Во-первых, конечно же, нужно научиться составлять букеты, композиции из живых цветов, сухоцветов, ягод и древесных веток и других материалов (лент, бусин, перьев), украшать этими композициями помещения, беседки, витрины, стенды.
Во-вторых, чтобы ваши композиции хорошо вписывались в дизайн помещения и составляли с ним одно целое, нужно уметь работать с тенью и светом, сочетать различные формы и размеры, знать принципы организации пространства, оформления интерьера, отлично разбираться в правилах сочетания цветов и фактур.
В-третьих, необходимо изучить большое количество цветов и других растений, знать их особенности, уметь ухаживать за каждым из них (правильно поливать, пересаживать, удобрять), понимать принципы сочетания живых цветов, разбираться в видах почв, уметь пользоваться садоводческим инвентарем.
В-четвертых, нужно следить за модными тенденциями во флористике, уметь воплощать новые идеи в жизнь. Наконец, флорист должен иметь хороший вкус и богатую фантазию.
В-пятых, настоящий флорист должен уметь общаться с людьми – заказчиками, организаторами мероприятий, которые он оформляет, поставщиками растений и удобрений.
Как получить специальность флориста?
Начальным навыкам и основным принципам работы флориста обучают на специальных курсах. Найти их можно, например, сделав соответствующий запрос в интернете. На сегодняшний день флористика – популярное занятие, поэтому в любом городе можно найти соответствующие курсы.
Длительность обучения может быть разной – от десяти дней до нескольких месяцев. Все зависит от того, насколько подробно вы хотите ознакомиться с теорией и практикой этой профессии.
Естественно, одного курса недостаточно для полного овладения навыками и тонкостями работы с цветами и декоративными растениями. Истинный флорист учится всю жизнь, посещая мастер-классы, семинары, курсы свадебной, пасхальной, рождественской флористики и, конечно же, на собственном опыте.
Помимо правил составления букетов и композиций, начинающие флористы изучают почвоведение, ботанику, агрономию, основы дизайна.
Так что если вы хотите овладеть этой творческой, интересной, но достаточно сложно профессией, наберитесь упорства и терпения. И все обязательно получится!
